ФОРЕКС: Доллар/Рубль 75.84 ▲ +0.614 • Евро/Рубль 89.762 ▲ +0.685 • Нефть 40.94 ▼ -0.05 • Золото 1950.49 ▲ +6.14 • Биткоин 11028.8 ▲ +57
Коронавирус 2019-nCoV данные на 19 сентября: заражений 30393591 (+74314), выздоровевших 20679272 (+49995), погибших 950344 (+1872).
Курсы валют от ЦБ РФ на 19 сентября 2020 года. Доллар США $ — 75.03 руб. ▼ -0.16. Евро € — 88.96 руб. ▲ +0.33.

Сомелье

​​Как делают чёрное пиво?

Черный цвет - результат использования специальных темных солодов. Обычно это жженый солод, который поджаривался при высокой температуре, а также разнообразные карамельные солода. Если добавить 7-10% жженого солода, то мы получим пиво, близкое по оттенку к черному.

Меньшие количества могут просто "подкрасить" напиток – например, из соломенного сделать его янтарным или красным. Разные виды темного солода имеют разные оттенки, что позволят играть цветом пива.

Кроме того, темный солод даст пиву и свой вкус, похожий на шоколад, кофе, темные фрукты. Главное - не переборщить. Ведь если добавить слишком много жженого солода, мы получим неприятную "горелую" горчинку и кисловатый привкус.

Сомелье
6.6K members
80 photos
571 links
Канал про алкоголь и связанные с ним события.
Для связи - @dantepunk1